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米粉の型抜きクッキー

型抜きクッキーに挑戦!
型抜きクッキー1

今回は「アトピッ子お料理ブック2」から

米粉クッキーのレシピを参考にしました

●米粉150g
●かぼちゃパウダー 大1
●重曹 小さじ1/4
●砂糖 大3
●オリーブ油 大3
●水 大4強

レシピ中のバニラエッセンス1滴 と レモンの絞り汁 少量 は使用せず

プラス
●A1マーガリン 大2

分量を半分にわけ かぼちゃパウダーとココアパウダーの2種類を作りました。
サクサク感が欲しくて、米粉の一部にタピオカ粉を使用。
作りながら、どうしてもポロポロになってしまってまとまらず、
急遽 A1マーガリンを足すことに!

そーしたら、
しっとり生地が完成!

ラップにはさんだまま、生地を伸ばし
念願の型抜きが成功~~~!!!

初の試みだったし、混ぜ加減もきになりつつ
とっちーとあゆたんは 横から「手伝いたい~」って大騒ぎ。
大格闘の上たどりついた型抜きでした。。。

型抜きクッキー2

それでも仲良く型抜きしてました。

型抜きクッキー3

薄めに伸ばして作ったほうがサクサク感がでてたかな。

トンボ池公園 遠足

アレルギーっ子の会、「レインボー」と「にこにこ」の共同企画で

蜻蛉池公園へ遠足に行きました♪


アレルギーっ子の会は、みんなの情報交換の場で

いろんなアレルギーを持ったお友達と出会えて

それぞれみーんな同じように、大変な思いして子育てしてきて

励ましあえるし、みんながんばってるんだ、って

パワーももらえます。



はやとのアレルギー「小麦・乳・卵・ゴマ・ピーナッツ」(大豆は4歳に解除!)は大変だけど、

お米、とうもろこし、魚や 香料、水あめなんかもダメなお友達もたくさんいるから

そう考えると、まだまだ楽なほうだなって思う。

遠足では、みーんなどんなお弁当なのかなぁ~って見せてもらったり、

子供たちがみんなでオヤツを交換したり(食べられるかは必ず確認!!!)

一緒に食べたりするのは、アレルギーっ子の会であればこそ。

芋けんぴ、ポン菓子、ポップコーン、米せんべいなど

素朴なオヤツをみんなで分け合ってました。



蜻蛉池公園、トンボの遊具のある子供の国に新たに蝶の遊具が誕生して

週末は大賑わい。というより、人多すぎ~~。

今回は集合した大芝生広場は、穴場だったようで遊びやすかった!

この春に滑り台と子供遊具が出来たので、子供たちは何度も巨大滑り台へ。

何度も滑り台への山を登り、すっかり疲れきったママたちでした・・・

とんぼいけ1

とんぼいけ2


トンボ??(ちょっと巨大なイモムシみたいな・・・)のお弁当
とんぼいけ3

ドュラムセモリナ粉 15本

2011.04.28セモリナ粉

5月からセモリナ粉解除中。
病院で2センチ。
大丈夫だった!!!

生後7ヶ月のとっちーがそうめんを食べて
吐いて、全身の蕁麻疹になった恐ろしい記憶があったので、
小麦の解除は最後かなぁっと思ってただけに
とってもびっくり。

倍々で増やしてね、といわれたものの、ちょっと怖くて
2本、4本、6本・・・と少しづつ。

最初は味見みたいに食べてたとっちーも
だんだん、「なんか味ないよー」と言い出して、
ナポリタン風や、アンパンマンハヤシ、をかけることに。
朝ごはんがパスタになる勢い。。。

でもこれがクリアすれば、イタリア料理やさんも夢じゃないなぁ~~♪


といいつつ、大きな失敗も。

タマゴのアレルギーだけのあゆたん。
とっちーが幼稚園行ってる間に、ちょっとランチ♪
って、行きたかったパスタやさんに。

なんと麺にタマゴが練りこんであった。。。
一緒に出してるパンもタマゴが入ってないのは1種類だけですって。
スイマセン。。。ってお店でました。

その後いったこじゃれ気味の和食やさんでも
お子様ランチは、ハンバーグや卵焼きやエビフライ。
ぜーんぶタマゴ。
大人のライスとお豆腐たべさせました。

タマゴだけでも、外食って簡単じゃナイんだー。
甘かったなぁ。
とっちーのようにたくさんのアレルギーがあって大変だけど、
1つのアレルギーでもあったら、やっぱり大変。
どんなアレルギーっ子のママも苦労してるんだよね。

実感した1日でした。

おやこ遠足

昨日の冬のような天気に打って変わって快晴!!
日ごろの行いがいいのか、晴れキッズが多いのか、やった~。

残念ながらあゆたんは朝から下痢。
やっぱり胃腸系の風邪か、もしくは、リターンノロウィルスか。。。
もう腰すえてウィルスくんが過ぎ去るのを待つしかないかぁ。


というわけで、お弁当は二つ作ってました。

初キャラ弁。


2011.04.21 遠足弁当


とっちーのピカチュウはフタを開けると、すっかり顔が消えてました。。。

あゆたんのアンパンマン弁当は夕食にまわしたのですが、
ふだんはとってもモリモリなのに
体調の悪いあゆたんは顔のたまごもどきをすべてはがしてた~。

そんなもんね。

でも遠足楽しかったね。
2011.04.21 遠足


年中入園ぐみのお友達ママとも仲良くなれたし。

お友達どうしのおやつ交換、あるんだよね~。

この年代のお友達は普段どんなおやつ食べてるのかなぁ~って見てると
やっぱりチョコやスナック多かったかな。
食べられるグミもらいました。

はやともなにかあげられるおやつ持っていったらよかったね。


自己紹介あったんだけど、アレルギーのことさらっと述べておきました。
あとは仲良くなったら伝えていったらいいかな。

パン給食かぁ~

昨晩、あゆたんが またまた吐いた・・・
今月頭に あゆたんの嘔吐から始まったロタウィルス騒動が
やーっと落ち着いて、フツーの生活に戻ったところだったのにぃ。

それでも朝ごはんはもりもり食べご機嫌だったあゆたん。
なーんだ、晩御飯のから揚げ食べ過ぎたせい?
なんてホッとしてたのもつかの間、
昼からご機嫌悪く、
背中、カイカイ・・・ネル・・・を何度も繰り返し、
前回もこんな感じやったかもぉ。
今は寝てる。 何でもありませんように~。

なんたって、明日はとっちーの遠足なのです。
といっても、今とっちーは春とは思えない冬空のなか甲子園に行ってます。
大丈夫かなぁ~。観戦は8時までよ!とお約束して出かけました。


水曜日はシンプルパン給食の日。

チキンナゲット
プチゼリー
牛乳
カスタードリング(パン)

2011.04.20 コピー給食

チキンナゲット → 今日はからあげで!
プチゼリー → いつもだべてるね
牛乳 → ジュースの提案もあったのですが、とりあえずお茶で
カスタードリング(パン)→どんなぱんか想像つきませんで、今回はチョコ蒸しケーキ

お皿を持参し、先生がおかずをお皿に乗せてくれるんだって。
確実に違うのわかったと思うけど、とっちーはなにも言ってなかったなぁ。
大丈夫だったとおもう~。


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